Etikette "Çam balı" ifadesi

Tarım ve Orman Bakanlığı düzenlemesiyle çam balı için piyasaya
arz edilecek ürünün etiketinde "çam balı" ifadesi yazılması şartı
üreticileri memnun etti.Türkiye
Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Ziya Şahin, 70 bine ulaşan
üyelerinin, Arıcılık Kayıt Sistemi'ne kayıtlı 8 milyon arı kovanına sahip
olduğunu söyledi.Tarım
ve Orman Bakanlığının Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'nin Resmi Gazete'de
yayımlanarak yürürlüğe girdiğini aktaran Şahin, "Tebliğle, ilk defa çam
balı için 'salgı balı' altında tanım yapıldı. Ayrıca, piyasaya arz edilecek söz
konusu ürünün etiketinde 'çam balı' ifadesinin yazılması zorunlu hale
getirildi. Bu üreticiler için sevindirici bir gelişme" dedi.Çam balının kriterlerinde de değişikliğe gidildiğine değinen
Şahin, sakaroz oranının yüzde 10'dan yüzde 5'e indirildiğini, C4 şekerleri
oranı ve bu oranın hesaplandığı diğer parametrelerin de çam balında
aranmayacağını bildirdi.Türkiye
çam balı üretiminin yüzde 80'inin Muğla'da gerçekleştiğine dikkati çeken Şahin,
"Çam balı Türkiye için milli bir baldır. Bugüne kadar çam balının yurt
dışı pazarında Avrupalıların salgı balı adıyla ürettikleri bal niteliğinde
alımı ve pazarlaması yapıldı. Bu da uzun yıllar arıcılar bazında çok büyük
ıkıntılara neden oldu." diye konuştu.Şahin,
Avrupalıların ürettiği salgı balıyla Türkiye'de üretilen çam balının çok farklı
olduğunu söyledi."Biz bundan sonra Türk çam
balı markasına sahip çıkacağız"Çam
balının kodekse kavuşması için bilim adamlarıyla 2005 yılından bu yana önemli
çalışmalar yaptıklarını belirten Şahin, şöyle konuştu:"Artık
Türk çam balı olarak kodekste yerini aldı. Türk çam balı da artık kimliğini
ispat eder duruma geldi. Ülkemizin arıcısının sırtından büyük bir yük kalktı.
Düne kadar salgı balı olarak pazarlanan çam balı bundan sonra Türk'ün çam balı
olarak pazara girecek. Artık kalite kriterleri ortada. Çam balı için bundan sonra
piyasa şartları oluşturulacak. Çam balında Uluslararası kalite kriterleri
konusunda da çalışmalarımız devam ediyor. Coğrafi işaretini aldığımız ve Türk
çam balının önümüzdeki dönemde ihracatçıların da çabalarıyla artık varillerle
değil, paketlenerek satılmasını bekliyoruz. Biz bundan sonra Türk çam balı
markasına sahip çıkacağız."