İZMİR USULÜ KOKORECİ TÜRKİYE’YE AÇILIYOR

Türkiye’nin
lezzetleri arasında bulunan kokorecin İzmir usulü yine fark oluşturuyor. 20
yılı aşkın süredir İstanbul ve İzmir’de kokorecin bilindik markası haline gelen
Tekin Usta, günde yüzlerce misafiri ağırlıyor. İstanbul Yeşilova Mahallesi’nde
bulunan şubesinde de İzmir usülü kokorecin çok tutulduğunu belirten Tekin Lök,
damak tadına hitap etmek için pişirmeden seçilen ürünün kalitesine kadar her
detayın önemli olduğunu belirtti.Kokorecin
fastfood kültüründen öte bir şey olduğunu söyleyen Tekin Lök, hazırlanışından
yenmesine kadar uzun bir süreç olduğunu belirtti.Lezzetli
kokoreç yapımı için özel olarak hazırlanan mangallar üretildiğini belirten
Kokoreççi Tekin Usta, “Kokoreç şişleri, yatay şekilde kokoreç mangalı üzerinde
ürekli dönerek pişer ve servis için bir parça alınarak kuşbaşı şeklinde
doğranır. Baharat ve domateslerle buluşan kokoreç, içi kızaran kokoreç ekmeği
arasında afiyetle yemeniz için hazır olur. Kokoreç içine yakışan baharatlar
tercihe kalmıştır; fakat en çok kırmızı biber, pul biberi ve kekik ile lezzetli
hale gelir. Kimyon sevenler için de kimyon, farklı bir tat ile damakları
şenlendirir. Bizde 1999 yılından beri elde ettiğimiz tecrübemizle farklı
pişirme ve sunum teknikleri ile müşterilerimizi memnun ediyoruz” dedi.
Korona virüsü
ile birlikte online yemek sipariş konularına da önem verdiklerini ifade eden
Tekin Lök, kendi uygulamalarından sipariş aldıklarını ve hızlı bir şekilde
paket servisi ile ürünlerini ulaştırdıklarını kaydetti.